浙江温州市苍南县鲍鱼海参等名贵水产本地化养

作者: ca888  发布:2019-06-25

名贵水产本地养殖热与温州社会、餐饮行业的新变化及温州民资投资的方向有关。餐饮业内人士认为,温州人喜爱海鲜,餐饮酒店近年多主打海鲜,而名贵水产往往是市民馈赠首选及餐饮酒店主推卖点。但去年以来的去奢崇俭的消费氛围,使高价名贵水产难再吃香,只有让这些名贵水产的价格降下来甚至平民化,才能重新吸引希望“送好点”、“吃好点”的市民。将这些名贵水产本地养殖从而大幅降低价格成了商机,并被正在寻找投资方向的众多温州民资瞄中。

中国水产门户网报道温州新闻网消息:如今,如果你想买鹿茸,只要到瓯海一趟,就可以买得到;如果你想尝尝鳄鱼肉,到瑞安就可大饱口福。在2003年前,提起鹿茸、鳄鱼肉、虎纹蛙肉等珍稀动物产品,要跑到我国东北或是泰国才能品尝得到。 现在,这些动物越来越多地在温州安家落户,丰富了市民餐桌。记者昨天从市林业局获悉,今年该局资源林政处仅养殖梅花鹿的申报项目,就收到了20多份。 老食客“点名”吃梅花鹿 昨天下午,在瓯海区潘桥镇,温州市山农梅花鹿养殖场经营经理林光荣,关照工人给鹿舍里的120头梅花鹿定时定量喂养豆饼,以便梅花鹿顺利生长鹿茸。林光荣介绍,从2006年开始,“山农”陆续养了100多头梅花鹿,他从此就过上了“每天与鹿相伴”的生活。 林光荣给记者算了一笔账,去年他总共割了75公斤鹿茸,最大的一对1.3公斤,市场上可以卖到每公斤4000元,鹿龄越大、重量越重的鹿茸价格越高。去年,梅花鹿饲料费和2名饲养员人工费大约是16万元,加上其他开支,平均下来每头梅花鹿的年养殖成本在1700元左右。 目前,该养殖场的梅花鹿每天需要喂食的青草750公斤,豆饼、玉米、麦麸等100多公斤。通过两年多的养殖,林光荣提起梅花鹿,显然是行家里手。他说,每天都要定时定量给梅花鹿喂食豆饼增加营养,否则梅花鹿长得再胖,鹿茸也是长不大的。 今年,25头母梅花鹿有16头生了幼仔,这让他对养殖梅花鹿信心大增。他希望把管理房建设起来,形成加工、销售、农家乐一条龙服务,把梅花鹿产业做大,给市民提供更多的梅花鹿产品。 目前,他割下的鹿茸主要卖给固定客户,梅花鹿主要卖给瑞安、龙湾和瓯海的农家乐、大饭店。目前,每公斤梅花鹿售价60元,一头成年鹿重量在100公斤左右。农家乐和大饭店把梅花鹿买去后,鹿肉、鹿血、鹿鞭、鹿筋、鹿皮等,一般是单独销售。瓯海区郭溪镇的良丰美食园,就是林光荣的固定客户。该美食园负责人称,这两年,一到秋冬进补时节,老食客就会打电话“点名”要吃梅花鹿。 鳄鱼样子丑陋味道鲜美 提起鳄鱼,很多人就会想到鳄鱼的丑陋样子,其实它的味道特别鲜美,对于哮喘病有明显辅助治疗作用。记者从市林业局资源林政处获悉,目前全省养殖鳄鱼已通过林业部门审批的有3家,其中一家在瑞安市汀田镇,其余两家在杭州和湖州。 去年2月份,瑞安市汀田镇宏欣水产养殖有限公司投资近600万元,建立了占地60多亩的养殖基地,并于当年6月份引进千余只泰国暹罗鳄鱼苗。为了提高养殖水平,该公司负责人还到泰国学习养殖鳄鱼技术。经过一年的养殖,目前20公斤以上可供出售的鳄鱼有200多只。据了解,鳄鱼主要以小鲫鱼为食,1000多只鳄鱼一天要吃掉250公斤左右的小鲫鱼。 据了解,养殖鳄鱼需要到国家林业局领取驯养繁殖许可证,而销售鳄鱼要经过国家林业局审批。目前,瑞安已有5家酒店和1家农贸市场通过审批并准予销售鳄鱼,市区有1家酒店和1家农贸市场正在审批中。 该公司负责人称,还想在养殖基地搞鳄鱼观光园,市民去了既可以观赏鳄鱼,也可品尝鳄鱼肉。 养殖宰杀均需审批 2003年,国家林业局发出《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的梅花鹿等54种陆生野生动物名单的通知》,对包括梅花鹿、林蛙、虎纹蛙、蓝孔雀在内的54种陆生野生动物,准许在符合条件的情况下,驯养繁殖并销售。 梅花鹿是国家一级保护动物,其驯养繁殖有比较高的要求,驯养繁殖者必须获得国家林业局颁发的《国家重点保护动物驯养繁殖许可证》,销售者要获得《国家重点保护动物销售经营许可证》。温州出现一批投资梅花鹿养殖的养殖户和销售梅花鹿相关产品的农家乐和饭店。据市林业局资源林政处工作人员介绍,全市梅花鹿养殖场总计30多家,瓯海区拥有12家,养殖数量有600多头,无论从养殖户数量还是规模上均居浙江省第一。 林业部门建议,鹿农养殖前,最好就市民对梅花鹿及相关产品的接受程度等,进行市场调研,了解市场需求,避免不必要的损失。林业部门提醒,宰杀梅花鹿是需要上报国家林业局批准的,而且数量也有规定,需控制在养殖总数的20%以内。除此之外,鲜鹿茸价格也有波动,这些风险均要考虑进去。 记者从市林业局资源林政处了解到,我市还有一家专门养殖黑熊的养殖场——温州市林观火熊类养殖场。该养殖场创办于2000年,主要从事仔熊繁育和熊胆类产品开发,目前场内有50多头黑熊,还在陆续繁育仔熊。另外,我市还有多家养殖林蛙、虎纹蛙、蓝孔雀等珍稀动物的养殖户。

核心提示:昨天,记者从青岛市海洋与渔业局了解到,我市养殖海产品总量80多万吨,人均达到100公斤,养殖海鲜成为“当家菜篮子”之一。随着近海资源的减少,青岛市水产养殖开始向深海发展 中国水产门户网报道图片 1 昨天,记者从青岛市海洋与渔业局了解到,我市养殖海产品总量80多万吨,人均达到100公斤,养殖海鲜成为“当家菜篮子”之一。随着近海资源的减少,青岛市水产养殖开始向深海发展,抗风浪网箱将海鱼养殖场搬到深海,“海洋牧场”则为海参、鲍鱼等海珍品提供了一个生态乐园,未来四年青岛市将建3处公益海洋牧场。虽然贝类占水产总量四分之三,但海参、鲍鱼、三文鱼等高附加值水产超过总产值60%。图片 2 海鱼 打破“老三样”养名贵鱼种 “青岛的鱼类养殖以前是以鲈鱼、黑头鱼和小黄鱼为主,但近年越来越重视高附加值鱼类的养殖。”青岛市海洋与渔业局渔业处处长张永举告诉记者,去年,崂山、胶南等地养殖户投资建设了具有恒温自控、循环水系统的高科技陆基工厂化设施,用来养殖石斑鱼、三文鱼、鲆鲽鱼、半滑舌鳎等名贵品种。而在平度、莱西等地则主要是池塘,以养殖鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大淡水鱼为主。 鱼类的另一种养殖方式就是网箱养殖,但传统的网箱养殖已经向深海进军,在崂山湾、沙子口湾、唐岛湾、灵山湾等地均有深海抗风浪网箱,主要养殖鲈鱼、黑头鱼和小黄鱼。 记者从青岛市海洋与渔业局了解到,今年青岛市计划新发展10套循环水设备、30个深水抗风浪网箱。专门从事深海抗风浪网箱生产的青岛斯可利海洋科技有限公司总经理石勇介绍,传统的木排式网箱产卵、粪便不易排出,很容易滋生病菌,而深海抗风浪网箱则解决了这些弊端,由于深海水流通畅,养殖鱼不易生病。“深海抗风浪网箱适用于海深20-40米处,可以抗11级大风,周长在40-50米的网箱产量可达15吨。”图片 3 贝类 60万吨四大贝类上餐桌 青岛蛤蜊扇贝向来闻名,全市去年水产养殖总产量为80万吨,其中贝类产量高达60万吨,占总产量的四分之三,养殖种类主要包括扇贝、牡蛎、海红、菲律宾蛤仔等。“贝类的养殖方式主要有两种,一种是滩涂底播养殖,另一种是海上筏式养殖,前者规模养殖较大,贝类成熟后品质、肉质好。”张永举指着地图告诉记者,滩涂底播养殖集中在胶州湾,主要养殖菲律宾蛤仔、杂色蛤、牡蛎、缢蛏等。海上筏式养殖种类主要以扇贝、牡蛎、海红为主,分布在鳌山湾西岸、灵山湾、琅琊台湾、崂山前海等地。 近几年青岛扇贝养殖主要以中科红海湾扇贝和崂山红栉孔扇贝为主,还引进了一种外观美丽的南美紫扇贝:“紫扇贝,顾名思义贝壳是紫色的,这种扇贝个体大、产量高,经过青岛农业大学专家研究,现已成功繁育出适合中国北方海域生长的苗种,并在全市推广。”图片 4 海珍品 海参鲍鱼回捕率仅六成 “不同养殖方式生产的鲍鱼回捕相差数倍,价格也相差不少。”据了解,鲍鱼、海参的养殖方式主要有两种,一种是围堰池塘养殖,主要分布在即墨、胶南等地。以鲍鱼养殖为例,每年四五月份养殖户将4-5厘米的苗放进池塘,到了冬天长到7-8厘米时收上来;另一种养殖方式是海区底播养殖:“将鲍鱼苗‘种’在大石块上,扔进大海里,通过这种养殖方式,鲍鱼的生长期比较长,可达三到四年,鲍鱼肉品质也不错。”主要集中在大公岛、龙盘、石岭子礁等地,但由于鲍鱼、海参敌害较多,一部分苗可能会被海星、螃蟹吃掉,再加上病死的,养殖海参、鲍鱼回捕率低是普遍现象,一般在60%左右,价格也较围堰养殖的海参、鲍鱼高出30%-50%。目前,鲍鱼、海参还可以采用沉箱养殖和筏式吊笼养殖方式,规模较大,回捕率能达到90%,而且相对可控。 此外,青岛市虾类养殖去年的总产量为1万多吨,岛城南美白对虾的亩产量能达3000斤,在沙子口就有15亩工厂化养殖基地。由黄海水产研究所经过八年的选育,培育出的“黄海一号”,现已大力推广至即墨、胶南等地,进行大规模池塘养殖。而青岛市的螃蟹养殖品种主要是梭子蟹,集中在即墨丰城、胶南泊里等地。图片 5 新闻延伸 未来4年将建3处海洋牧场 上面有海藻,底下有礁体,海参、鲍鱼、小黄鱼、黑头鱼都在其中养殖,这种人工鱼礁就好比在海底给鱼造房子,这种先进的养殖模式就是“海洋牧场”。根据规划,2013年到2015年,我市将建设3处公益型海洋牧场。今年我市将投入资金3000余万元投放礁体15万空方,加快推进王哥庄海域、石岭子礁海域、五丁礁海域等增殖型鱼礁区建设,扩大礁区大型藻类种植规模,同时启动建设崂山湾公益型海洋牧场。 “鲍鱼在海平面以下5米以内活动,海参则在海平面以下15-20米,海藻则是每年从别的海域搬来的。”青岛金海富源海洋实业有限公司总经理陈刚告诉记者,鲍鱼和海参的食物以海带、裙带菜、龙须菜以及各种藻类为主,每年海藻发芽时,潜水员都会将海藻连同附着的石头一起搬到海洋牧场。但这种纯天然的养殖方式也有弊端,螃蟹、海星都是鲍鱼和海参苗的天敌,潜水员只好定期到海底取走威胁海参鲍鱼生存的生物。 相关数据 高附加值养殖海鲜已占60% 据青岛市海洋与渔业局统计,去年全市水产养殖总产量为80万吨,出口水产品50万吨,创汇18.5亿美元,占全国的1/10、全省的40%。其中贝壳类为60万吨,螃蟹和虾养殖产量为2万吨,海水鱼养殖产量为5000-6000吨,淡水养殖产量为4万吨,海参为1.2万吨,鲍鱼为5000-6000吨。尽管贝类产量大,但我市海参、鲍鱼、三文鱼等高附加值水产品却占了很大的比重,去年我市的水产品产值为127亿元,其中海参就有60亿元,鲍鱼也有1亿元,高附加值水产品产值超过总产值的60%。今年将重点培育6处1万立方米水体以上的水产良种繁育基地,重点推广“黄海一号”中国对虾、优良种质刺参、皱纹盘鲍、斑点鳟鲑等十大水产良种。全市水产良种覆盖率达80%以上。

据记者了解,因本地养殖而越来越多地摆上餐饮酒店酒席及老百姓餐桌的名贵水产,不仅仅是鲍鱼。据市海洋与渔业局消息,近年来,娃娃鱼、鳄鱼、海参、林蛙等名贵水产都纷纷成功实现温州本地养殖,尤其是去年以来,即便获准门槛和技术要求很高,仍有一大批企业如远辉水产、宏利水产等加入到这些名贵水产的养殖产业中,让这个产业出现新热潮。

品种包括娃娃鱼、鳄鱼、海参、林蛙、鲍鱼等

上周,苍南县远辉水产有限公司的鲍鱼繁育及养殖项目通过了验收,这个拥有2150平方米繁育基地和200亩标准化养殖基地的鲍鱼养殖项目,投资500多万元,可年繁育鲍鱼幼苗600万只,生产成品鲍鱼45吨。这意味着今后温州餐饮酒店酒席及百姓餐桌上,将可吃到更多来自本地养殖的鲍鱼,鲍鱼价格有望大幅下降。

记者 王木正

今年,仅苍南一地的海参养殖企业就增加到20多家。获批养殖娃娃鱼的企业目前也有6家,其他如林蛙、鳄鱼等名贵水产的养殖企业也在不断增加。海洋与渔业部门认为,随着越来越多的温州工商资本跨界“务农”及名贵水产本地养殖产业的逐渐成熟,这些名贵水产将越来越平民化。

本文由亚洲城ca88发布于ca888,转载请注明出处:浙江温州市苍南县鲍鱼海参等名贵水产本地化养

关键词: 亚洲城ca88

上一篇:贝类专题,行业产销两旺_海产专题
下一篇:没有了