沙井蚝企年产值近四亿元_海产专题,贝类专项论

作者: ca888  发布:2019-06-25

沙井蚝王肥壮威武。记者孙中春摄

记者赵川邓红丽

核心提示:昨日,记者从第十届“金蚝节”获悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,蚝养殖企业在异地养殖总面积已超过20多万亩,年产鲜蚝27万吨,年产值近4亿元,下游养蚝从业人数多达万人。 中国水产门户网报道 昨日,记者从第十届“金蚝节”获悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,蚝养殖企业在异地养殖总面积已超过20多万亩,年产鲜蚝27万吨,年产值近4亿元,下游养蚝从业人数多达万人。 沙井有着千年蚝乡的美誉,经过修缮的沙井蚝文化博物馆,在第十届金蚝节之际重新亮相,展出了不少新增的蚝文化遗存,为沙井蚝增添了新的人文底蕴。在陈列室内,既有近日从台山打捞出的沙井“蚝王”标本,也有1953年采集并保存至今的沙井蚝标本。尤其是那只躺在容器中的沙井蚝王,看起来肥硕鲜美,吸引游客争相拍照留念。据沙井博物馆馆长陈沛忠介绍,这只沙井蚝王已活了近10年,长约20厘米,重达400克,如此大个的沙井蚝实属罕见。 虽然水质变化,沙井不再盛产蚝,但近年来,通过异地养殖,沙井蚝这个金字招牌重新焕发出勃勃生机,市场“蛋糕”越做越大。据悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,包括沙井水产公司、金沙蚝江水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等,并培养出包括千年蚝业有限公司等一批明星企业。 沙井水产公司陈经理告诉记者,今年沙井蚝喜获大丰收。目前,沙井水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等蚝业企业在湛江、台山、阳江、惠东、汕尾等地都有大型的沙井蚝养殖基地。

记者在沙井蚝文化博物馆里看到各种具有历史价值、文化价值的蚝文化文物整齐摆放,不仅有1953年采集并保存至今的沙井蚝,更有近日打捞出的沙井蚝王标本。

昨日,记者从第十届“金蚝节”获悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,蚝养殖企业在异地养殖总面积已超过20多万亩,年产鲜蚝27万吨,年产值近4亿元,下游养蚝从业人数多达万人。

12月是吃蚝的黄金季节,每年一度的沙井金蚝节成了吃货们的狂欢。其实,金蚝节期间除了吃蚝还可以看蚝,昨天,记者在沙井蚝文化博物馆里看到各种具有历史价值、文化价值的蚝文化文物整齐摆放,不仅有1953年采集并保存至今的沙井蚝,更有近日打捞出的沙井蚝王标本。躺在容器中的沙井蚝王长20厘米,重量约400克,有近10年的高龄。

沙井有着千年蚝乡的美誉,经过修缮的沙井蚝文化博物馆,在第十届金蚝节之际重新亮相,展出了不少新增的蚝文化遗存,为沙井蚝增添了新的人文底蕴。在陈列室内,既有近日从台山打捞出的沙井“蚝王”标本,也有1953年采集并保存至今的沙井蚝标本。尤其是那只躺在容器中的沙井蚝王,看起来肥硕鲜美,吸引游客争相拍照留念。据沙井博物馆馆长陈沛忠介绍,这只沙井蚝王已活了近10年,长约20厘米,重达400克,如此大个的沙井蚝实属罕见。

这只沙井蚝王足有10只正常的沙井蚝那么大。如果摆在餐桌上,只能用刀叉分割食用,但不知你是否有胆量张口。据沙井水产公司负责人陈沛忠介绍,这只沙井蚝王是最近从台山蚝田打捞上来的,已经活了近10年,长这么大个实属罕见。同时,与沙井蚝王标本摆放在一起的,还有在1953年采集的沙井蚝标本,60个年头过去了,标本仍保存完好。

虽然水质变化,沙井不再盛产蚝,但近年来,通过异地养殖,沙井蚝这个金字招牌重新焕发出勃勃生机,市场“蛋糕”越做越大。据悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,包括沙井水产公司、金沙蚝江水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等,并培养出包括千年蚝业有限公司等一批明星企业。

新老两种沙井蚝标本摆放在一起,折射出了沙井蚝养殖的变迁。原来的沙井蚝,是真真正正地在沙井养殖,在沙井蚝厂加工;而如今,由于近海环境变化,沙井蚝已在台山等海域异地养殖,但是加工和市场却一直保留在沙井。当初的沙井蚝商户如今已有百余家,原始的养殖手法也已发展为现代化科技化养殖,并且形成了当地特有的蚝文化。

沙井水产公司陈经理告诉记者,今年沙井蚝喜获大丰收。目前,沙井水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等蚝业企业在湛江、台山、阳江、惠东、汕尾等地都有大型的沙井蚝养殖基地。

在一座名为“赶潮”的雕塑前,陈沛忠告诉记者,当年沙井蚝民要在海水退潮的两个小时时间里,踩着特制的跳板到蚝田作业。而名为“开蚝”的雕塑重现了妇女们背着孩子开蚝的画面,让陈沛忠回想起了小时候。“男人出海收蚝,女人在家开蚝。”陈沛忠说,每到沙井蚝丰收的季节,父母都外出劳作,那时候他就留在家里做饭,整个家乡都飘浮着香香甜甜的味道。沙井蚝,养成了沙井人敢于担当、创新、拼搏和包容的精神。

记者孙中春通讯员唐成茂

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