鲍鱼养殖业频受打击,产量和市镇须要之间断层

作者: ca888  发布:2019-06-25

韩国美女展示新鲜鲍鱼

核心提示:在无序发展的轨道上,受限制三公消费影响,鲍鱼产业2011、2012持续走弱,价格逐渐下行,至2013年全面进入冰封时代。鲍鱼价格一降再降,整个产业几乎沦为烂市。 中国水产门户网报道

核心提示:在无序发展的轨道上,受限制三公消费影响,鲍鱼产业2011、2012持续走弱,价格逐渐下行,至2013年全面进入冰封时代。鲍鱼价格一降再降,整个产业几乎沦为烂市。 中国水产门户网报道在无序发展的轨道上,受限制三公消费影响,鲍鱼产业2011、2012持续走弱,价格逐渐下行,至2013年全面进入冰封时代。鲍鱼价格一降再降,整个产业几乎沦为烂市。但在高端餐饮鲍鱼行情持续走低,鲍鱼用量锐减50%,鲍鱼价格同比下降20%~30%时,大众消费市场鲍鱼行情截然相反,超市鲍鱼持续发“热”,原因归结于鲍鱼价格的大幅“跳水”、频频“腰斩”,大众消费市场的鲍鱼销量同比增长50%~100%。在南非,已经有财团加大鲍鱼养殖投资;在澳大利亚,绿唇鲍的出厂价降到了30澳元/公斤之后,大量地销往华人市场;加工后的鲍鱼的“海滩价格”已经从30美元/公斤降到了25美元/公斤;在韩国,政府一方面对鲍鱼养殖进行限制,另一方面在全国范围内鼓励鲍鱼消费之后,推广国家鲍鱼联合品牌Kabalone,韩国国内的鲍鱼在中秋节、农历春节等节日中被抢购一空。韩国鲍鱼已经登陆上海韩系超市,以举办多场鲍鱼品鉴及推广活动,企图借超市鲍鱼敲开中国的鲍鱼消费市场。在法国和欧洲,鲍鱼的产量大概是每年100公吨,大部分都捕捞于西北部的布列塔尼海岸,法国FranceHaliotis公司开始鲍鱼养殖,该公司是全球第一家获得有机鲍鱼资格认证的公司,鲍鱼的价格是69欧元/公斤。2014年的鲍鱼几度涨价,是大众消费需求持续升温的明显标志。但由于上游鲍鱼养殖业屡受打击,产量和市场需求之间的出现断层,加剧了鲍鱼价格的波动。但无论是鲍鱼原料、加工品出口,还是国内大众市场的消费,鲍鱼正在迎接全新的产业复苏期。当上游养殖产业遭受打击,中游出口加工保持稳中有增,下游大众市场需求渐趋旺盛的市场环境下,鲍鱼产业正在回归理性。新一轮产业复苏并非满地黄金,需要鲍鱼企业审慎应对。鲍鱼是一个具备全产业可销售特征的精致产业链,活鲍、冻鲍、加工品各自拥有不同的细分市场。其中活鲍占销量比例最大。这就对新一轮产业周期的企业,提出了更高的要求:经营产业链,把产业当成品牌,作为产品来进行运营。这里最关键的,还是市场链的打通、覆盖和配送,是精致产业链的一体化运营。因此,这一轮鲍鱼产业新周期,可能将形成全新的市场格局,形成全新的品牌格局。以礼品为品类的鲍鱼加工品,尤其是鲍鱼罐头,除了华人市场的出口份额争夺外,内销市场逐渐走向衰退。产品竞争力不足、产品定位偏差、产品口感和消费体验差是这个品类衰败的主要因素;冻煮类鲍鱼,将在餐饮市场逐渐成为主流,市场空间巨大;活鲍市场将随着养殖业的全面复苏,逐渐进入商超和更广泛的社区农贸市场;进口鲍鱼将成为高端市场的价值产品。在鲍鱼产业新一轮的复苏中,产地品牌、产业链品牌依然是鲍鱼品牌营销的核心竞争力。这里的产地品牌、产业链品牌并非只是以产量或者养殖规模为主要考量指标的,而是以小产地、精致产业链为主要特征,以直销或封闭式运营为渠道模式的精致化运营。例如大连长海的状元海鲍鱼,福建的南日鲍。但是,福建南日鲍明显缺乏实力企业、领军企业的带动,缺乏强有力的原产地品牌打造。鲍鱼,一个传承了几千年的奢侈品。自从八十年初,福建导入鲍鱼养殖并逐步形成规模,到今日,已是“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。特别是今年,受限于市场消费环境和国家政策,鲍鱼的采捕价格为近十几年以来的最低点,鲍鱼上游养殖哀鸿遍野。鲍鱼产业虽然产量大,产值高,但却是缺乏产业组织,缺乏产业竞争力,更缺乏营销模式的价值化战略,鲍鱼品牌化的产品在国内市场几乎可以忽略不计,缺乏领导品牌的鲍鱼营销,就像春秋战国时代,任何一点风吹早动,就引起一遍混战。当然,于鲍鱼产品而言,就是比拼价格,比拼产品的浑水摸鱼,加冰泡水,以小充大,以次充好,没有最低,只有更低。鲍鱼的品牌营销出路在哪里?在于构建价值化的战略,核心在于品牌定位,渠道设计,终端推广和团队建设。从执行层面而言,鲍鱼营销在于聚焦品类,聚焦渠道,形成集中突破的战略战术。鲍鱼品类市场,要想真正提高竞争优势必须实行品牌化战略,从产业养殖,产品研发,渠道模式,终端陈列.服务.体验等方面形成独具的,差异化显着的,不可复制的品牌体系。

东方网记者曹子琛12月18日报道:为提升韩国鲍鱼在全球,尤其是中国市场的知名度和占有率,由韩国海洋水产部牵头发起的优质鲍鱼国家联合品牌今日在上海发布。
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工作人员从鱼缸中获得新鲜鲍鱼
韩国鲍鱼国家联合品牌定名为Kabalone,它是由英语单词Korea(韩国)的首字母和abalone(鲍鱼)组合而成。其中,商标下方有绿色长条的代表活鲍鱼产品,另一种橙色长条则代表加工成品。韩国国立水产科学院博士金炳鹤介绍说,韩国南部海域洁净的水质,以海带、海藻为饲料的天然养殖方式以及相关科学技术的应用,是韩国能够出产优质天然有机鲍鱼的必备条件。

在无序发展的轨道上,受限制三公消费影响,鲍鱼产业2011、2012持续走弱,价格逐渐下行,至2013年全面进入冰封时代。鲍鱼价格一降再降,整个产业几乎沦为烂市。但在高端餐饮鲍鱼行情持续走低,鲍鱼用量锐减50%,鲍鱼价格同比下降20%~30%时,大众消费市场鲍鱼行情截然相反,超市鲍鱼持续发“热”,原因归结于鲍鱼价格的大幅“跳水”、频频“腰斩”,大众消费市场的鲍鱼销量同比增长50%ca888,~100%。

近期,主打Kabalone品牌的韩国鲍鱼已在沪上韩系超市举办过多场品鉴及推广活动。品牌方也希望率先通过超市敲开中国市场的大门。

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在南非,已经有财团加大鲍鱼养殖投资;在澳大利亚,绿唇鲍的出厂价降到了30澳元/公斤之后,大量地销往华人市场;加工后的鲍鱼的“海滩价格”已经从30美元/公斤降到了25美元/公斤;在韩国,政府一方面对鲍鱼养殖进行限制,另一方面在全国范围内鼓励鲍鱼消费之后,推广国家鲍鱼联合品牌Kabalone,韩国国内的鲍鱼在中秋节、农历春节等节日中被抢购一空。韩国鲍鱼已经登陆上海韩系超市,以举办多场鲍鱼品鉴及推广活动,企图借超市鲍鱼敲开中国的鲍鱼消费市场。在法国和欧洲,鲍鱼的产量大概是每年100公吨,大部分都捕捞于西北部的布列塔尼海岸,法国France Haliotis公司开始鲍鱼养殖,该公司是全球第一家获得有机鲍鱼资格认证的公司,鲍鱼的价格是69欧元/公斤。

2014年的鲍鱼几度涨价,是大众消费需求持续升温的明显标志。但由于上游鲍鱼养殖业屡受打击,产量和市场需求之间的出现断层,加剧了鲍鱼价格的波动。但无论是鲍鱼原料、加工品出口,还是国内大众市场的消费,鲍鱼正在迎接全新的产业复苏期。 当上游养殖产业遭受打击,中游出口加工保持稳中有增,下游大众市场需求渐趋旺盛的市场环境下,鲍鱼产业正在回归理性。新一轮产业复苏并非满地黄金,需要鲍鱼企业审慎应对。 鲍鱼是一个具备全产业可销售特征的精致产业链,活鲍、冻鲍、加工品各自拥有不同的细分市场。其中活鲍占销量比例最大。这就对新一轮产业周期的企业,提出了更高的要求:经营产业链,把产业当成品牌,作为产品来进行运营。这里最关键的,还是市场链的打通、覆盖和配送,是精致产业链的一体化运营。因此,这一轮鲍鱼产业新周期,可能将形成全新的市场格局,形成全新的品牌格局。 以礼品为品类的鲍鱼加工品,尤其是鲍鱼罐头,除了华人市场的出口份额争夺外,内销市场逐渐走向衰退。产品竞争力不足、产品定位偏差、产品口感和消费体验差是这个品类衰败的主要因素;冻煮类鲍鱼,将在餐饮市场逐渐成为主流,市场空间巨大;活鲍市场将随着养殖业的全面复苏,逐渐进入商超和更广泛的社区农贸市场;进口鲍鱼将成为高端市场的价值产品。 在鲍鱼产业新一轮的复苏中,产地品牌、产业链品牌依然是鲍鱼品牌营销的核心竞争力。这里的产地品牌、产业链品牌并非只是以产量或者养殖规模为主要考量指标的,而是以小产地、精致产业链为主要特征,以直销或封闭式运营为渠道模式的精致化运营。例如大连长海的状元海鲍鱼,福建的南日鲍。但是,福建南日鲍明显缺乏实力企业、领军企业的带动,缺乏强有力的原产地品牌打造。 鲍鱼,一个传承了几千年的奢侈品。自从八十年初,福建导入鲍鱼养殖并逐步形成规模,到今日,已是“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。特别是今年,受限于市场消费环境和国家政策,鲍鱼的采捕价格为近十几年以来的最低点,鲍鱼上游养殖哀鸿遍野。 鲍鱼产业虽然产量大,产值高,但却是缺乏产业组织,缺乏产业竞争力,更缺乏营销模式的价值化战略,鲍鱼品牌化的产品在国内市场几乎可以忽略不计,缺乏领导品牌的鲍鱼营销,就像春秋战国时代,任何一点风吹早动,就引起一遍混战。当然,于鲍鱼产品而言,就是比拼价格,比拼产品的浑水摸鱼,加冰泡水,以小充大,以次充好,没有最低,只有更低。 鲍鱼的品牌营销出路在哪里?在于构建价值化的战略,核心在于品牌定位,渠道设计,终端推广和团队建设。从执行层面而言,鲍鱼营销在于聚焦品类,聚焦渠道,形成集中突破的战略战术。鲍鱼品类市场,要想真正提高竞争优势必须实行品牌化战略,从产业养殖,产品研发,渠道模式,终端陈列.服务.体验等方面形成独具的,差异化显着的,不可复制的品牌体系。

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